在佛冈县龙山镇下岳村，一片朝气蓬勃的景象正随着澳洲龙虾养殖产业的兴起而逐渐展现。曾经以传统农业为主的下岳村，如今正借助这一特色养殖产业，在乡村振兴路上高歌猛进，为当地高水平质量的发展注入强劲动能。
下岳村，长久以来以传统农耕为主要经济来源，种植结构单一，农产品附加值低，村民辛苦劳作一年，收入却不尽如人意。如何改变这一困境？成为村“两委”班子日夜思索的问题。在一次偶然的行业交流会上，下岳村党总支书记朱炳南了解到澳洲龙虾养殖前景广阔，其生长周期短、肉质紧实鲜美，在市场上价格颇高，需求持续增长。结合下岳村的自然条件，丰富的水资源、适宜的气候，与澳洲龙虾的养殖环境需求有着诸多契合点。于是，朱炳南在和村“两委”班子商议后，推动发展澳洲龙虾养殖产业。
然而，这一设想在村民中却引发了轩然。对于习惯了传统农业的村民而言，养殖龙虾是闻所未闻的新鲜事，他们既没有相关经验，又担忧投入大量资金后血本无归。面对村民的顾虑，村“两委”班子深知 “眼见为实” 的道理。他们组织了村里有威望、有意愿的村民代表，奔赴省内沿海的澳洲龙虾养殖成熟地区考察学习。
在那里，村民看到大片现代化的养殖池塘，了解到可观的产量与丰厚的收益后，他们心中怀疑的“坚冰”开始融化，部分思想新潮的村民率先对这一产业产生了兴趣。
从外地考察归来，村“两委”班子迅速行动。一方面，积极与上级政府沟通，详细汇报发展澳洲龙虾养殖产业的规划与前景，成功争取到政策倾斜与资金扶持。另一方面，主动与水产科研院校和中宿文旅（佛冈）有限公司对接，引入专业方面技术团队，为产业高质量发展提供智力支持。
2024 年，下岳村第一批澳洲龙虾养殖基地破土动工，50 亩的养殖池塘在田野间逐渐成型。为保障养殖工作顺利推进，村里聘请了经验比较丰富的技术人员驻场指导，从池塘的选址、建设，到水质的监测、调控，再到虾苗的投放、饲料的配比，每一个环节都严格按照科学标准执行。
养殖过程并非一帆风顺。初期，由于对本地水质变化规律掌握不够精准，部分龙虾出现生长缓慢、病害频发的情况。技术团队与养殖户日夜坚守在基地，反复检测水质数据，查阅资料，请教专家，经过无数次的尝试与调整，终于摸索出一套适合下岳村的养殖模式。他们巧妙利用村里的溪流活水，构建循环水系统，定期换水、增氧，确保水质从始至终保持在适宜龙虾生长的范围；在饲料方面，结合本地资源，研发出营养均衡且成本可控的配方，既满足了龙虾的生长需求，又降低了养殖成本。
在大家的精心养护下，第一批澳洲龙虾顺利长成，个头饱满、色泽鲜亮，一经投放市场，便凭借优良品质赢得了消费者的青睐，收获了“开门红”。
初尝成功的喜悦后，下岳村没有停下前进的脚步。随着养殖技术日益成熟，村民信心倍增，养殖规模逐步扩大。如今，养殖基地面积已拓展至 200 亩，形成了规模化、标准化的养殖格局。截至2025年，下岳村澳洲龙虾总产量突破 150万斤，产值约 750 万元。
踏入下岳村美丽渔场的施工现场，一幅热火朝天的劳作图景扑面而来。目之所及，部分连片鱼塘已完成全面升级改造，全新的大棚错落有致，里头精心分类养殖着澳洲龙虾。实施工程人员正依据独具特色的设计的具体方案，东南亚风情餐厅已现轮廓。一旁的水上卡座也初露端倪，尽显悠然闲适之态。而水边垂钓民宿同样进展顺利，木质结构搭配精致装饰，与周边自然环境相得益彰。
澳洲龙虾养殖产业的蓬勃发展，为下岳村带来了实实在在的经济效益与社会效益，带动了村民增收致富。养殖基地日常运营需要大量劳动力，从池塘清理、水质维护到龙虾捕捞、分拣包装，每个环节都为村民提供了就业岗位。
目前，长期在养殖基地工作的村民有 30 余人，捕捞旺季临时雇佣人数可达 50 余人，村民在家门口实现了稳定就业。村民朱叔感慨道：“过去种庄稼，靠天吃饭，收入微薄。现在在养殖基地干活，每月工资有保障，年底还有产业分红，日子越过越有盼头。”同时，产业的兴起吸引了相关上下游企业入驻。饲料供应商、虾苗繁育场纷纷在村里落户，形成了产业链条，进一步促进了资金、技术、人才等要素向村里汇聚，为产业持续发展注入强大动力。
下岳村始终秉持绿色发展理念，注重生态环境保护。养殖基地全面实施生态养殖模式，合理控制养殖密度，避免过度养殖对水质造成污染；建设污水处理设备，对养殖废水进行净化处理后再排放，实现水资源的循环利用。如今的下岳村，田野间稻虾共生，池塘边绿树成荫，一幅产业兴旺、生态宜居的美丽乡村画卷徐徐展开，成为周边乡村学习的典范。
回顾下岳村澳洲龙虾养殖产业的发展历史，从最初的大胆设想，到艰难探索，再到如今的蓬勃发展，每一步都凝聚着村“两委”的智慧、村民的辛勤汗水以及各方的支持与帮助。展望未来，下岳村将以澳洲龙虾养殖产业为核心，不断延伸产业链条。计划开发龙虾预制菜、龙虾休闲食品等产品，提升产品附加值，加强品牌建设，打造具有下岳村美丽渔场特色的龙虾品牌，提升产品市场竞争力。
下一步，龙山镇下岳村将深化农旅融合，完善乡村旅游配套设施，吸引更多游客前来，将下岳村打造成集养殖、加工、旅游、文化为一体的乡村振兴样板村，让更多村民共享新型农业产业高质量发展红利，书写更加辉煌的乡村振兴篇章。
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