近段时间许多地方的鸡蛋价大涨，最近一段时间鸡蛋涨价是正常的，每年到中秋节前一个月鸡蛋消费量大增，产蛋量减少，市场上的鸡蛋逐渐供不应求，价格逐渐上升。引起鸡蛋价格变化的因素主要有以下这些，
一是季节性涨价，现在进入了伏天，气候炎热干燥，母鸡的产蛋大幅度减少，主要是农村散养鸡，养殖场的环境条件相对来说比较稳定，鸡的产蛋是较为稳定的。夏秋高温高湿的季节来到，由于高温高湿的影响，农村散养土鸡又产蛋又开始减少，市场增减数量最大的就是农村散养土鸡蛋的变化。因此市场鸡蛋的供应量会慢慢地减少。夏季气温高，日照时间长，鸡缺乏汗腺，羽毛很厚，主要是依靠呼吸蒸发和饮水排泄来散放体温。环境和温度过高，则体热的散放受阻，呼吸加快，饮水增加，食欲减退，以致产蛋减少，蛋重减轻。
二是消费量增加端午节和中秋节是国内重要的传统节日，也是鸡蛋消费量比较大的季节，尤其是中秋节消费鸡蛋量比较大，因为现在制作月饼大多用蛋黄作为馅，一个月饼1—2个蛋黄，一般的情况下每年在中秋节前一个月鸡蛋价格就会达到一年中的最高价，然后再下降。
一年四季鸡蛋价格的涨跌是有一定规律的，随着秋季的到来，日照逐渐缩短，天气逐渐凉爽，并且阴雨天气多，光照时间减少，不论是农村散养母鸡还是养殖场的蛋鸡将开始停止产蛋换羽毛，多数蛋鸡产蛋量下降或者停产，同时每年的秋季是大量淘汰蛋鸡季节，而在年初培育的新蛋鸡才开始投产生，还未达到产蛋高峰，市场鸡蛋供不应求。
三是进入秋季后气温逐渐下降，天高云淡，是旅游的好季节，这一段时期进入旅游业的旺季，旅游业的兴旺带动餐饮业的发展，鸡蛋消费量就会大幅度增加，早餐需要鸡蛋，正餐鸡蛋菜肴造价便宜并且方便。尤其是中秋国庆小长假，游客暴增，各个景点人山人海，鸡蛋消费量大幅度增加，造成近期鸡蛋价格的上涨。
生猪价格自从去年6月份开始回升到8月上旬达到每斤11元的最高价后就呈现持续下降的趋势，尤其是近几天各个地方生猪价格呈现失控下跌的趋势，猪价大跌，一些地方已经跌破6元，大多数地方生猪价格每斤在6—6.5元的价位。引起猪价继续下跌的因素，我认为首先是现在饲养的生猪数量超越市场的容量，主要是饲养的母猪过多，母猪多，仔猪就多，仔猪价格5个月左右的育肥就达到出栏体重，肥猪源源不断被育肥出来，猪肉消费量没有增加，而市场肥猪处于供大于求的状况，造成生猪价格持续下跌。
其次是猪肉消费持续疲软，引起猪肉消费疲软的问题大多有两个，第一个原因是消费的人购买力不足，百姓挣钱越来越不容易，经济收入大幅度减少，普通百姓购买力大幅度下降，购买力下降在很大程度上限制了猪肉的消费，这是自从去年8月份以来生猪价格持续下跌的主要原因。
第二个原因是现在养殖场生产的猪肉由于越来越难吃，究其原因是因为养殖场饲养的都是国外瘦肉型品种的猪和自始至终都是采用配合饲料喂猪，并且为了更好的提高养殖效益，在饲料中添加抗生素和激素，造成猪肉味道差，肉质比较柴，并且有一股腥臭味。猪肉消费占肉食品消费的比年年在下降，从2010年的64.2%降至2023年的57.9%，由于猪肉越来越难吃，消费者纷纷减少猪肉的消费，而转向牛、羊肉、鸡肉和鱼类，造成猪肉消费疲软，过去猪肉零售摊是人头攒动，猪肉消费速度很快，一般每天上午十点左右就销售一空，现在猪肉零售摊是门可罗雀，购买猪肉的消费者减少，猪肉销售缓慢。
另外是进口低价猪肉的影响，据资料报道， 2025年1-6月中国累计进口猪肉54万吨，同比增长4.9%，由于我国在上世纪九十年代加入世贸组织时就承诺每年必须进口世贸组织成员国的农产品，就是国内猪肉供应充足，价格低，也必须进口少数的低价猪肉。这些低价猪肉虽然大多数销售给肉食品加工公司，但是这一些企业就会就会减少国内猪肉的采购量，造成市场猪肉供大于求，因此生猪价格长期处在萎靡不振的状况。
目前鸡蛋的涨价是季节性涨价，这种季节性涨价是短暂的，中秋节和国庆节结束后，鸡蛋消费量就会大幅度减少，月饼停止生产，游客减少，鸡蛋消费量大幅度减少。秋季换羽老母鸡恢复产蛋，新母鸡产蛋进入了产蛋高峰，上市的鸡蛋逐渐达到供需平衡，鸡蛋价格就会恢复正常。
这几天猪价大跌可能由坏事变好事，也就是说猪价大跌，跌破生产所带来的成本后就触动生猪价格触底反弹的按钮，促进生猪价格止跌反弹。我认为生猪价触底反弹就在近期就可以发生，养猪黄金时期马上就要来到。
一是生猪价格下降跌破生产所带来的成本，政府为维护生产者的利益就会采取大量收储，政府启动收储后，能够使上市的肥猪数量大幅度减少，逐步达到供求平衡，促进猪价止跌回升，大多数地方的肥料猪价格达到成本线以上。多年的经验证明只要政府启动收储，生猪价格很快就会回升，据悉现在政府已经启动收储措施了。
二是养殖场为减少因生猪价格下降带来的损失，所以养殖场都会大量减少生猪存栏量，进行二次育肥，等待生猪价格的回升。由于普通养殖场和规模养殖场统一减少肥猪上市量，造成上市肥猪处于供不应求的状况，市场生猪价格就会回升。
三是随气温的下降，即将进入一年一度的腌腊季节，猪肉需求量将大幅度增加，生猪价格将持续回升。但是由于养猪人的恐惧心理的作怪，养猪人长期深度亏损，如果出现猪价稍有回升就迫不及待地将达到出栏体重的肥猪尽量出栏，有的养殖场甚至将未达到出栏体重的200斤左右的生长猪都尽数出栏，很快就造成出栏肥猪供大于求，猪价反弹回升的状况很快就转为下跌状况。
在近期生猪价格回升期间如果养猪人仍然采取争先恐后大量出栏肥猪，不注意控制肥猪的出栏速度，今年猪价就不可能得到回升，而是一路持续下跌，消费者又要享受长时间的低价猪肉。
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