针对近期多起食用野生溪石斑鱼籽中毒事件，需特别警觉其鱼籽含有的剧毒成分——耐高温神经毒素（如雪卡毒素），现在尚无特效解药，误食可丧命！

  溪石斑鱼（学名光唇鱼，淡水鱼）的鱼籽含有雪卡毒素和耐高温蛋白毒素，其中雪卡毒素的毒性可达河豚毒素的100倍。这类毒素具有以下特性：

  耐高温性：100℃加热30分钟无法分化，惯例烹饪（蒸煮、爆炒、油炸）均无法损坏毒性；

  潜伏期长：中毒症状通常在食用后2–10小时呈现，易与急性肠胃炎混杂而延误救治。

  野生鱼危险更高：野生溪石斑因摄食有毒藻类，毒素富集程度远高于饲养鱼，且鱼体越大毒性越强。

  症状：2–10小时发生，腹痛、吐逆、嘴唇发麻、腹泻、头晕，严峻可抽搐、休克。

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