眼前是一片黄熟的稻田，阵阵秋风吹送着老练的稻谷香。沉甸甸的谷穗和金黄色的茎叶享受着秋日阳光的照射。

  这个时节也应该是稻田里泥鳅成长最肥美的时节。每逢稻谷老练的时节，那红烧泥鳅鱼丸子的香味就会萦绕在我的舌尖。在我少年时期，每到秋熟时节去稻田里捋泥鳅是我最喜欢做的事儿。

  捋泥鳅需求有专用东西。其实这种东西制造起来也最简略，寻觅一截一米左右长的八号粗铁丝，用榔头捶打成直条，粗铁丝的一端安上一个手握木柄，另一端用榔头将顶头部分锤打成四棱方形备用。取4枚一寸铁钉，将钉帽锤扁，钉身折成120，把这4个钉子贴着粗铁丝的四棱面用细铁丝牢牢缠紧固定，假如有条件的能用焊锡将钉子焊在粗铁丝上那就更完美了。这样就做成了一根顶端有4枚钉尖向上呈倒伞形的泥鳅捋子。

  十月上旬，稻田里刚刚中止灌水进入晒田阶段，这样一个时间段去稻田捋泥鳅是最好的时分。由于稻田或许排灌水沟里还有一部分积水，这时分泥鳅钻入泥里不会太深，泥鳅窝也比较宽阔，用捋子捋泥鳅就十分简单，被捕获的泥鳅身体特别完好。假如比及稻田收割结束，再去大田里捋泥鳅，这时分的泥鳅窝比较干涩，窝也会深了许多，这种环境下捋泥鳅比较吃力，泥鳅破损也比较多。

  泥鳅窝的形状很特别，泥鳅在钻入泥里的时分会把窝里深处的泥浆向外顶，顶出来的泥浆会在地上窝口上构成一个拱起的小泥坨，让人们很简单辨认。将这团泥坨用手或许用铁锹挖开，或十分简单找到一个黄亮亮润滑的窝眼；或是窝眼被铁锹掘动泥土时掩盖住，可是泥鳅窝处黄色泥迹色彩不变，用手指头顺着黄色泥土痕迹探入一下，就会展现出泥鳅洞来。顺着这洞眼渐渐刺进泥鳅捋子，插到必定深度，渐渐选拔捋子，你会感觉到泥鳅被钩住后由捋子到手中的那种感觉。渐渐提高捋子，可以正常的看到一股泥浆顺着泥鳅洞眼涌出，一条泥鳅就被捋了出来，顺手捡起还在歪曲身体的泥鳅，放入自己用柳条编制的小鱼篓里，接着又去寻觅下一个泥鳅窝。

  寻觅泥鳅窝需求凭阅历。一般稻田里那种构成拱起泥坨的泥鳅窝里的泥鳅大都不会太肥壮，而在水沟边上或许田埂上被外表粗糙泥土隐瞒的泥鳅窝里的泥鳅才肥美粗大。可是，在这种当地寻觅泥鳅窝就得凭阅历了，一般很不简单被发现。泥土中不起眼的一个裂缝，或许一点点泥浆凝聚物，被挖开后往往便是一个粗大的泥鳅窝。

  泥鳅窝一般都是呈黄色细腻的洞眼，这应该是泥鳅钻洞带动的细泥浆凝聚和泥鳅身体黏液形成的。有时分发现了一个土褐色洞眼，你舍不得抛弃侥幸心理，刺进捋子后也有必定可能会钩住猎物，当你提高捋子看到洞眼里涌出黑色泥水时，你就会知道准是捋住了一条鳝鱼。等你拔出捋子，而带出来的猎物还没脱离地上，你会看到确实是一条歪曲着身体的鳝鱼被你捋了出来。这条鳝鱼往往其时就会被你丢掉掉的，那时分人们大都不喜欢鳝鱼，除了用它喂鸭子别无他用，远不知道假如放在西湖边上的“楼外楼酒店”会不会烹调出一盘名叫“响油鳝糊”的招牌菜。

  记住我那时分去稻田里捋泥鳅，用两个多小时就可以捋二三斤。回到家，妈妈会把特别粗大的泥鳅独自挑拣出来，其他的被剁成鱼肉馅调味后煎成丸子，连同挑拣出来大个的泥鳅一起红烧烹制。稻米干饭就着香馥馥的泥鳅鱼丸子，这顿饭肯定会吃撑。

  有时分捕获的泥鳅一时吃不完，可将泥鳅洗净用盐腌渍一天，然后用细铁丝逐条将泥鳅串上风干。到了冬季，在火炉边上，几条咸泥鳅鱼干被你用火烤得滋滋冒油，满屋鱼香。玉米饼子就着烤泥鳅鱼干吃那也是很甘旨的。

  走在眼前这一片收割在即的稻田田埂上，我习气性地寻看着田埂渠边，寻觅着是否还有那拱起一小团泥坨的泥鳅窝，寻觅了半响一无所得。问过方知，现在稻田插秧后，会遍及喷洒除草药剂，以革除中耕挠秧除草的辛苦劳动，稻田环境现已不适合泥鳅成长了，却是一个惋惜。

  我估量分泌这泥鳅捋子的制造流程与工艺和稻田捋泥鳅的行为只能留在咱们的回想中，只能在这稻田边上共享给有相同阅历的同龄人，或是将其当作自己从前的阅历故事讲给孩子们听了。

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