人民网潜江5月17日电 （记者张隽）5月17日，2026湖北“潜江龙虾”工业饱览会在潜江市开幕，来自省内外的领导嘉宾、院士专家、职业精英齐聚一堂，共赴这场“科技+美食”的盛宴，共话龙虾工业高水平质量的展开，共探科技赋能村庄复兴新途径。
本届饱览会最注目的亮点，是全国首个“龙虾工业+人工智能”节庆IP落地，让传统“虾经济”插上科技翅膀。现场专设“AI＋小龙虾”才智农业科学技术展区，AI主动剥虾尾机器高效工作，直观出现主动化加工的快捷与高效；中国电信“潜龙一号”大模型全景展现从种苗培养、生态饲养到餐桌消费的全链条数据，完成工业高质量展开可视化、可追溯。此外，“五龙共舞”数智互动区更是招引了很多观众停步，我们沉溺式体会龙虾的AI兴趣场景，亲自感触科技为传统农业带来的颠覆性改变。
种业立异继续打破，为工业展开筑牢根基。饱览会上，新种类“潜江龙虾1号”露脸，该种类成长速度提高10.7％以上，饲养标准更规整。近年来，潜江继续推动“四季有虾、吃干榨尽、满城虾香、红遍全国”四大举动，全市虾稻归纳产量打破900亿元，“潜江龙虾”区域共用品牌价值达634.7亿元。
从“餐桌红”到“科技宝”，潜江龙虾正完成全工业链高值化展开。饱览会前后，甲壳素高水平展开研讨会、农业微生物工业高质量展开会、低钠健康城市发动会、小龙虾烹饪竞技赛、万人吃虾宴等系列活动同步展开。朱明、杜昱光等院士专家发布8项甲壳素范畴科技成果，甲壳素精深加工工业联盟揭牌建立；总口现代农业科学技术示范园年加工1万吨虾壳高值化使用项目一期已投产，壳寡糖生产线年产量近亿元，让小龙虾“全身是宝”的价值得到充沛开释。
餐饮消费与文旅交融，让潜江龙虾IP更具生机。百名厨师同台竞技立异龙虾菜品，“绝味鸭脖与龙虾・相约潜江”万人品虾活动、无人机光影秀、全景直播轮流演出，进一步擦亮潜江龙虾城市IP，打造全国小龙虾主题旅行消费目的地。
一只小龙虾，撬动千亿大工业。近年来，潜江抢抓湖北“虾十条”方针机会，以科学技术立异为牵引，霸占“四季有虾、四季有苗”核心技术，完善良种培养、生态饲养、精深加工、品牌营销、文旅交融全链条系统，小龙虾工业成为引领村庄复兴的标杆工业，带动全省甚至全国小龙虾工业提质晋级。