泥鳅具有弥补养分、供给能量的成效。每个人的身体状况不一样，主张经过你自己的体质挑选正真合适的摄入量，避免引起身体不适。
1、弥补养分：泥鳅含有维生素A、维生素D、B族维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，这些都是人体生长发育所需的养分元素。所以泥鳅具有弥补养分的成效，能够为人体的生长发育供给养分的东西，对身体健康有必定的优点；
2、供给能量：泥鳅含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质元素等物质，其间蛋白质和脂肪是人体能量的大多数来自。所以泥鳅具有供给能量的成效，能够为机体代谢供给必定的能量，某些特定的程度上有助于人体的生长发育。
泥鳅虽具有必定的养分价值，但作为食物其效果有限，且需注意适量食用。别的，泥鳅含有的嘌呤含量也较高，一次性食用过多，可能会导致体内嘌呤含量添加，导致高尿酸血症或痛风等。
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