岭南之地，食为先。粤菜，作为我国四大菜系之一，不只是味蕾的享用，更是岭南文明的重要载体。近年来，广东省大力施行“粤菜师傅”工程，将技术提高、作业创业与工业高质量开展深层次地交融，不只让这一传统技艺勃发出新光荣，更推进作业与增收。

  第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技术大赛将于本年8月6日至9日在河源市举办，大赛以“寻味万绿·粤赛粤鲜”为主题，会聚大湾区顶尖厨艺人才。这不只是对河源工业高质量开展、城市管理与人才培养作业的认可，更是一次“生态+文明+工业”的深度展现与探究。

  河源何故能成为这一省级严重赛事的“东道主”？答案藏在万绿湖的一湖碧波处，藏在高水平开展的经济头绪里，更藏在环万绿湖“湖泊+”绿色开展区的蓝图中。

  粤菜考究“鲜”，而鲜的源头在水。万绿湖作为华南地区最大的人工湖，水域面积370平方公里，库容量139亿立方米，水质终年坚持国家地表水Ⅰ类规范。在2025年全国122个重要水库水质排名中，万绿湖三次位列榜首，被誉为“水中大熊猫”的桃花水母一再现身。60余年来，这一湖碧波一直安稳到达国家一类饮用水规范。

  湖内鱼类品种多达70余种，有鳙鱼、鲢鱼、桂花鱼、翘嘴鱼、鳝鱼、花雕鱼、赤眼鱼、黄尾鲴、鲮鱼等丰厚水产。2025年，万绿湖湖鲜产量打破2316.96吨，产量达8804.4万元。野生桂花鱼价格能到达每公斤上百元，好水出好鱼，好鱼成果好食材，这正是粤菜师傅们朝思暮想的“源头活水”好地方。

  不只是水产，河源的青山相同孕育“珍馐”。作为全省林业大市，河源森林覆盖率提高至73.26%，林地面积宽广，孕育了很多特征农产品。河源米粉、龙川山茶油、连平鹰嘴蜜桃、紫金春甜桔、东源板栗、东源仙湖茶、康禾茶、平和猕猴桃，5个国家地理标志维护产品、4个国家地理标志证明商标，构成了河源丰厚的“土特产”矩阵。

  粤菜考究“食材为本”，河源恰恰具有大湾区最洁净的水、最鲜的鱼、最绿的林，这份生态家底是“粤菜师傅”的天然赛场，这些优质食材既为粤菜师傅们供给了创造源泉和空间，也奠定了河源作为“粤港澳大湾区优质食材供给基地”的坚实位置。

  一场省级赛事落地一座城市，考量的不只是生态颜值，更是工业实力。近年来，河源经济总量接连跨过3个百亿级台阶，“百千万工程”三年初见成效。2025年，河源经济交出了一份亮眼的成绩单，先进制造业和现代农业“双轮驱动”，机械与模具、水饮料及食物两大工业先后打破百亿元大关。

  值得一提的是，水饮料及食物工业依托万绿湖优质水源，农民山泉、华润、怡宝、娃哈哈等头部企业纷繁布局河源，让河源成为全国包装饮用水企业营收排名榜首的地级市。2025年，该工业产量达117.1亿元，同比增加25.1%。这条欣欣向荣的“水经济”工业链，与“粤菜师傅”大赛所倡议的食物餐饮文明高度符合。

  农业工业的蓬勃开展，为赛事供给了坚实的工业根底。2025年，全市畜牧业出栏增加位居粤北五市前列，丝苗米、茶叶、油茶等特征农业产量均创新高。设备渔业更是开展迅猛，全市设备渔业饲养水体完成翻番，巧天农业、智汇淡水牧业等现代化渔业项目落地，让河源的食材供给从“看天吃饭”走向了现代化、规范化。

  “粤菜师傅”大赛落地河源，本质上是对河源“水经济”工业老练度的权威认证，这里有老练的食材供给链、有旺盛的餐饮消费市场、有完好的工业配套才干。

  本年，广东省委、省政府安身全省战略布局、紧扣大湾区开展需求、聚集河源生态优势，发布方针“大礼包”，布置加速建造环万绿湖“湖泊+”绿色开展区，支撑河源全域振兴和高质量开展。

  当时，河源正在全力加速环万绿湖“湖泊+”绿色开展区建造，将生态优势转化为农文旅体交融动能，“粤菜师傅”工程、粤菜美食正是串联湖泊生态、村庄工业、大众增收的最佳枢纽。

  以东源县新港镇以例，该镇依托省级粤菜美食街，集聚了超30家鱼鲜主题饭馆，打造“山水客家 美味新港”美食地标。2025年开渔期短短一周，该镇餐饮营业额便打破185万元，2026年开渔活动周期间，该镇美食街累计招待游客4.5万人次，归纳收入达193.24万元。

  从“美食经济”到“垂钓经济”，河源正以万绿湖为中心，构建“吃住行游购娱”全链条工业。“粤菜师傅”大赛的落地，恰如“湖泊+”战略落子，以赛为媒，将生态优势、食材优势、工业优势会聚于一炉，烹出一桌“农文旅体交融”的好宴。

  赛事成效终究落到人才身上。河源深知，好食材需配好手工，才干成果名菜。以大赛为关键，河源正深挖本乡人才“蓄水池”，东源县、龙川县、源城区等地已精准开设13期特征公益烹饪训练班，累计训练学员439人次，直接带动236人完成作业创业。河源还启动了烹饪人才库建造，现在已征会集级工及以上、星级名厨等各类人才2366人。本年6月举办的第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技术大赛河源市选拔赛，全市近40名粤菜名厨、青年新秀同台竞技，选材河源本乡物资，以粤菜技法演绎客家风味，既是对省级大赛的全流程实战预演，更是对河源粤菜人才队伍的会集审阅。

  “鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。”古人的诗画意境，在当下的河源有了新的实际描写。大赛中心赛事将于8月6日至7日在河源技师学院举办，8月8日至9日配套活动在万绿湖码头广场打开。从赛场内的刀光火石，到湖畔边的焰火人世，河源将以赛事为媒，向湾区递出一张簇新的城市手刺，这里有好水，滋补尖端食材；这里有膏壤，承载高端工业；这里有情怀，留住远方来客。

  锅碗瓢盆的磕碰声中，河源正奏响绿色开展的年代强音，让“粤菜师傅”工程一步步化为富民强市的实景图。回来搜狐，检查更加多

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